Schorseneren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Haring
- Schorseneren
- Mierikswortelcrème
- Peer
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Schorseneren | 6 | — |
| Citroensap | — | — |
Bereiding
Schil de schorseneren en snij ze in stukken van 8-10 cm. Doe ze direct in water met wat citroensap tegen verkleuren. Frituur de schorseneren in olie van 120°C tot ze goed gekleurd en gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met wat zout.