Aardappelzalf
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappelzalf
- Beurre blanc
- Avocado
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappels | 1 | kg |
| Boter | 150 | gr. |
Bereiding
Schil de aardappels en snij ze in stukken. Kook ze gaar in gezouten water en giet af (bewaar wat kookvocht). Laat de aardappels goed uitdampen en druk ze daarna door een zeef. Voeg boter en een beetje kookvocht toe tot een zalf ontstaat. Breng hoog op smaak met zout.