Beurre blanc
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappelzalf
- Beurre blanc
- Avocado
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 2 | — |
| Witte wijn | 1 | fles |
| Boter | 50 | gr. |
Bereiding
Snipper de sjalotten en zweet aan in wat olie. Blus af met witte wijn en laat tot ¼ inkoken. Vlak voor het opdienen de wijn weer aan de kook brengen en monteren met de boter. Schuim de beurre blanc op met de staafmixer.