2022 februari -- Nijmegen Noviomagum

21 april 2026

Voorgerecht Trio van gamba's

Wontonbuideltje Gepaneerde gamba Kerrieolie voor de gebakken gamba Ratatouille en garnituren

Soep Heldere bietenconsommé met shiitake

Bouillon Ciabatta Shii-takes

Visgerecht Rode Heilbot met kokkels, paddenstoelen en dragonsaus

Dragonjus Heilbot Paddestoelen Heilbot en kokkels Afwerking

Hoofdgerecht Hertenrollade met pompoenravioli en appel

Ravioli Hertenrollade Salieboter Appel Afwerking

Dessert Kaneelparfait met dronken vijgen

Kaneelparfait Vijgen Spaanse peper siroop Afwerking

Koffie Mokka

Mokka