Kerrieolie voor de gebakken gamba
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wontonbuideltje
- Gepaneerde gamba
- Kerrieolie voor de gebakken gamba
- Ratatouille en garnituren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalot | 1 | — |
| Steranijs | 1 | — |
| Kerriepoeder | 1 | el |
| Zonnebloemolie | 250 | ml |
| Koffiefilter | 1 | — |
Bereiding
Snipper de sjalot. Verwarm een el van de olie en fruit de sjalot met de steranijs aan. Voeg de kerriepoeder toe en de rest van de olie. Laat dit 10 minuten trekken op laag vuur. Filter de olie door het koffiefilter.