Ravioli
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ravioli
- Hertenrollade
- Salieboter
- Appel
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wontonvellen | 16 | — |
| Pompoen schoon | 300 | g |
| Parmezaan geraspt | 150 | g |
| Eieren | 1 | — |
| Paneermeel | 50 | g |
| Nootmuskaat | — | snuf |
| Kerrie | — | snuf |
| Gember | — | snuf |
| Bladpeterselie | 1 | el |
Bereiding
Snij de geschilde pompoen in blokjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olie en dek af met alufolie. Rooster 20 minuten in de oven op 180 graden. Doe de gare pompoen in een kom en prak met een vork fijn. Meng de parmezaan, paneermeel, eieren, nootmuskaat, kerrie en gember door. Breng goed op smaak met zout, peper en peterselie. Leg op elk wontonvelletje (eventueel halve wontonvellen gebruiken) een koffielepel van de pompoenvulling, maak de randen nat en vouw dicht. Maak er ravioli vormpjes van. Druk de randen aan met een vork. Leg tot gebruik op bakpapier en dek af met plasticfolie.