Heilbot en kokkels
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Dragonjus
- Heilbot
- Paddestoelen
- Heilbot en kokkels
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kokkels | 375 | gr. |
| Witte wijn | — | — |
Bereiding
Kruid de vis met peper en zout. Leg de stukjes vis met de velzijde naar boven op een bakplaat met bakpapier, doe wat olijfolie op de vis en laat deze 10 min in een oven op 150C staan. Was de kokkels goed in koud water. Verhit de 3el olie en bak de kokkels kort op hoge stand. Voeg een paar el witte wijn toe en wacht tot de kokkels opengaan. Neem de kokkels uit de pan.