Kaneelparfait
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kaneelparfait
- Vijgen
- Spaanse peper siroop
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eierdooiers | 8 | — |
| Slagroom | 500 | ml |
| Fijne kristalsuiker | 100 | g |
| Kaneel | 3 | tl |
Bereiding
Een, met bakpapier beklede, cakevorm in de diepvries zetten. Eigeel luchtig kloppen en au bain-marie laten opstijven, vervolgens in koud water spatelend afkoelen. Fijne kristalsuiker aan de slagroom toevoegen. De slagroom tot yoghurtdikte kloppen en kaneel toevoegen. Beide mengsels samenvoegen (spatelen) en in de, met bakpapier beklede cakevorm, scheppen. Daarna direct in de vriezer zetten.