Amuse
Oestershot met champagneschuim
Voorgerecht
Tortellini gevuld met bospaddenstoelen en truffelschuim
Soep
Wildbouillon met garnituurtje van bolletjes courgette
Visgerecht
Rolmops van rode mulfilet waarin compote van gepofte witte uien en tomaten
Hoofdgerecht
Reekalf op drie manieren, jus van Banyuls, knollentuintje, pommes duchesse
Dessert
Laagjesterrine van gepocheerde peer, gekarameliseerd met rietsuiker en half geslagen room en vanille-ijs en kletsspiraal
← Terug