Amuse
Amuse van oester op lepel met een gembersjalotdressing
Voorgerecht
Tarte Tatin van rode ui, geroosterde groente met gekonfijte filet van poulet noir en gelei van bittere chocolade
Visgerecht
Gegrilde tonijn in kimawijn met beignet van peer
Soep
Crèmesoep van mosselen met kerrie, mosterd, jonge prei en schuim van oester
Hoofdgerecht
Wilde eend met appel
Dessert
Frambozenparfait met een warm taartje van chocola en gemarineerd fruit
← Terug