Amuse
Amuse met vis en mierikswortel
Voorgerecht
Garnalen met zuring en komkommer
Soep
Gerookte zalmsoep met citroenroom en gefermenteerde biet
Hoofdgerecht
Ossenhaas in hooi met rode biet en gerookte beenmergsaus
Dessert
Mousse van pandanrijst met bramen en yoghurt
Koffie
Koffie of thee met Flødeboller van Noma
← Terug