Mangomosterd
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosterdpoeder | 2 | el |
| Dijonmosterd | 3 | el |
| Sushiazijn of rijstazijn | 2 | el |
| Honing | 5 | el |
| Limoen | 1 | stuk |
| Eetrijpe mango | 300 | g |
Bereiding
Schil de mango en snij in kleine blokjes. Laat de honing karamelliseren en voeg de mangoblokjes toe. Laat gedurende 15 minuten zachtjes koken. Meng mosterd, mosterdpoeder en azijn in een kom. Voeg mosterdmengsel en limoensap naar smaak toe als de mango gaar is. Laat voorzichtig inkoken tot een dikke pasta. Draai glad met een pureerstaaf indien dat nodig lijkt.