Jakobsschelp - Gel van sinaasappeldressing
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Jakobsschelp - Karwij olie
- Jakobsschelp - Scheermessen
- Jakobsschelp - Coquilles
- Jakobsschelp - Vacherin Mont D'or crème
- Jakobsschelp - Zoetzuur
- Jakobsschelp - Pompoen crémeux balletjes
- Jakobsschelp - Pompoen crème II
- Jakobsschelp - Pompoen plakje en lint zoetzuur
- Jakobsschelp - Sinaasappeldressing
- Jakobsschelp - Gel van sinaasappeldressing
- Jakobsschelp - Krokante karwijcroutons
- Jakobsschelp - Zuurkool panna cotta
- Jakobsschelp - Sinaasappelkappa
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappeldressing | 250 | ml |
| Agar agar | 7 | gr. |
| Citras | 3 | gr. |
Bereiding
35. Breng alle ingrediënten aan de kook en stort vervolgens op een plaat en laat rustig gelleren. 36. Vervolgens alles in de blender tot een mooie gel draaien en reserveer koud in een spuit flacon.