Jakobsschelp - Zoetzuur
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Jakobsschelp - Karwij olie
- Jakobsschelp - Scheermessen
- Jakobsschelp - Coquilles
- Jakobsschelp - Vacherin Mont D'or crème
- Jakobsschelp - Zoetzuur
- Jakobsschelp - Pompoen crémeux balletjes
- Jakobsschelp - Pompoen crème II
- Jakobsschelp - Pompoen plakje en lint zoetzuur
- Jakobsschelp - Sinaasappeldressing
- Jakobsschelp - Gel van sinaasappeldressing
- Jakobsschelp - Krokante karwijcroutons
- Jakobsschelp - Zuurkool panna cotta
- Jakobsschelp - Sinaasappelkappa
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Azijn | 900 | ml |
| Suiker | 900 | g |
| Witte wijn | 900 | ml |
Bereiding
15. Maak 2,7 liter zoetzuur in de verhouding 1:1:1, gelijke delen azijn en suiker en witte wijn. (Deze zoetzuur is voor meerdere gangen nodig.) Je hebt zelf 500 ml nodig.