Jakobsschelp - Vacherin Mont D'or crème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Jakobsschelp - Karwij olie
- Jakobsschelp - Scheermessen
- Jakobsschelp - Coquilles
- Jakobsschelp - Vacherin Mont D'or crème
- Jakobsschelp - Zoetzuur
- Jakobsschelp - Pompoen crémeux balletjes
- Jakobsschelp - Pompoen crème II
- Jakobsschelp - Pompoen plakje en lint zoetzuur
- Jakobsschelp - Sinaasappeldressing
- Jakobsschelp - Gel van sinaasappeldressing
- Jakobsschelp - Krokante karwijcroutons
- Jakobsschelp - Zuurkool panna cotta
- Jakobsschelp - Sinaasappelkappa
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vacherin mont d'or | 0,5 | — |
| Warme melk | 40 | ml |
| Olijfolie | 40 | ml |
| Xantana | — | mespuntje |
| Zout | — | — |
| Biologische sinaasappels | 1 | — |
Bereiding
13. Rasp de sinaasappels. Voor punt 13 heb je alleen de rasp van 2 sinaasappels nodig! Gebruik de sinaasappels zelf voor punt 44. 14. Vaceren (zonder korst) met de overige ingrediënten glad draaien tot gladde crème en dan aan einde iets binden met Xantana.