Tirokafteri
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode paprika's | 2 | — |
| Feta | 200 | gram |
| Turkse yoghurt | 60 | ml |
| Citroensap | 2 | tl |
| Oregano | 2 | tl |
| Rode chilipeper | ½ | tl |
| Olijfolie | 20 | ml |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd de paprika's in vieren, verwijder de zaadlijsten en leg de paprika's onder de salamandergril. Doe de geroosterde stukken in een plastic zak. Sluit deze af en laat afkoelen. Nadat de paprika is afgekoeld kun je de paprika gemakkelijk pellen. Doe de feta, de geroosterde paprika's, de turkse yoghurt, chilipeper, citroensap, olijfolie, oregano, peper en zout in een blender of keukenmachine. Zet het mengsel in de koeling tot 30 minuten voor het serveren. Verdeel drie/vierde van de Cacik (tzaziki in Grieks) en de tirokafteri over meerdere schaaltjes en druppel wat olijfolie op de Cacik. Bewaar een vierde van de tzaziki voor de Kotelétesarniouskáras. Serveer de Cacik, de tirokafteri tegelijkertijd met de baba ganoush en het brood.