Eindbereiding
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peterselie | 50 | g |
Bereiding
Hak de peterselie ragfijn. Zet de gebakken witlof weer aan zodat ze opgebakken worden, maar kijk uit dat het niet te hard gaan. Snij de appel met schil in kleine blokjes (0,5 cm) en doe er direct de dressing bij zodat de blokjes niet bruin worden. Snij de stronkjes witlof voor de salade in smalle reepjes en meng bij het appel dressing mengsel, voeg ook de gehakte walnoten toe. Klop de saus op met een garde zodat de olie mooi in de saus zit en deze wat extra glans geeft. Voeg weer een klein beetje water toe als ze te dik geworden is. De saus moet echt mooi vloeien zoals een volle jus. Snij de kiprollade in mooie gelijkmatige plakken zodat elk bord 1 mooie plak heeft.