Witlof/ham rolletjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witlof | 4 | struikjes |
| Dungesneden gekookte ham of beenham | 200 | g |
Bereiding
Breng water met zout aan de kook voor het blancheren. Snij de struikjes witlof in 4x4 gelijke parten. Blancheer de parten in porties zodat het water niet te ver afkoelt. Per portie zo'n 2-3 minuten of tot het water weer opkomt. Het is niet de bedoeling dat de witlof echt gaar wordt, het moet alleen een klein beetje slinken. Garen gaat daarna in de stoomoven. Haal de witlof uit het water en laat een beetje afkoelen. Rol elk stuk in een halve plak ham. Leg deze op een tray en zet ze in de stoomoven tot gebruik.