Eindbereiding

Onderdelen van dit gerecht:

Kwartel met huid
Wildzwijn hamkroketjes
Cranberrysaus
Reerug
Bloemkool Espuma
Erwtencreme
Frietjes
Mayonaise
Eindbereiding
Presentatie

Bereiding

1. Frituur de wildzwijn ham "kroket" tot ze goudbruin zijn (ca. 3-5 min). 2. Halveer de filets over de breedte van de filet. 3. Snijd de Reerug in 16 een mooie plakken.

← Terug naar Mixed grill in een nieuw jasje Volledig menu bekijken