Frietjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappelen | 1000 | gr. |
Bereiding
1. Borstel de aardappelen schoon. Schil ze niet. 2. Snijd de aardappel met de hand in gelijkvormige frieten. Denk aan staafjes van ongeveer 0,5cm bij 5cm. 3. Was ze niet, want dan spoel je het zetmeel eraf. 4. Verhit het frietvet tot 140° C. 5. Bak de frietjes een eerste keer, maar laat ze nog niet kleuren. 6. Laat de frietjes koud worden in een schaaltje met een velletje keukenpapier. 7. Verhit het frietvet vervolgens tot 180° C. 8. Bak de koude frieten nu goudbruin en knapperig. 9. Giet de frieten terug in een schaal met wat keukenpapier, zodat ze even kunnen uitlekken. 10. Strooi er naar smaak zout over.