De gefrituurde kappertjes

Onderdelen van dit gerecht:

De (wasabi) mayonaise
De mouse van gerookte makreel
De komkommerlinten
De sojagel
De gemarineerde tomaatjes
De zilveruitjes
De lotuswortel
De aardappelcrumble
De gefrituurde kappertjes
De tataki van tonijn
De tartaar van tonijn
De veldsla

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid	Eenheid
Kappertjes	1	potje

Bereiding

Knijp al het vocht goed uit de kappertjes. Dep droog en frituur voor circa 1-2 minuut. Frituur de kappertjes in een hoge pan in een dun laagje zonnebloemolie (180 °C). Uitlaten lekken op keuken papier.

← Terug naar Tonijn en makreel Volledig menu bekijken