2015 maart -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Komkommer met pickles

Kwarteleitjes Sorbet van pickles Gel van passievrucht Poeder van augurken Rode mosterdzaad Gepofte quinoa Zoetzuur Zoetzuur groenten Jus van Granny Smith Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Poon met avocado

Rode poon Tapenade Bakjes Avocadocrème Tomaatjes Salade Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Kalfslever met koolrolletje

Kalfslever Gember-soja saus Sjalotten Koolrolletjes Eindbewerking en presentatie

Dessert Chocoladetraan met frambozencoulis

Chocoladetraan Chocolademousse Frambozencoulis Chocolade Eindbewerking en presentatie