Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kwarteleitjes
- Sorbet van pickles
- Gel van passievrucht
- Poeder van augurken
- Rode mosterdzaad
- Gepofte quinoa
- Zoetzuur
- Zoetzuur groenten
- Jus van Granny Smith
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemen | — | — |
Bereiding
Verdeel alle ingrediënten in een lijn op de borden. Versier met bloemen. Schenk de jus van appel op tafel op de borden.