Amuse
Canapé van krabvlees en chilipepertje
Amuse
In ham gegrilde vijgen en blauwadderkaas
Amuse
Aardappelkoekje met gerookte zalm
Voorgerecht
Taartje van zalm en appel met Calvadosparfum en een zacht saffraansausje
Voorgerecht
Paddenstoelenravioli in een roomsaus met een kwartelborstje
Soep
Heldere kippenbouillon met fijne groente en Eierstich
Tussengerecht
Blue Curaçao sorbet OF Ananas-Pina Colada sorbet
Hoofdgerecht
Wildzwijnrollade met rozijnen en mosterdsaus met een garnituur van rode kool, spruitjes, stoofpeertjes en aardappelpoffertjes
Dessert
Chocoladecakeje met koffietruffel, toffeesaus, gegrilde mango en lobbig geklopte room
← Terug