POMMES FONDANT
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappel | 10 | st |
| Melk | 100 | ml |
| Olijfolie | 500 | ml |
| Boter | 50 | g |
| Nootmuskaat | — | — |
| Evt. iets room | — | — |
| Parmezaan | 20 | g |
Bereiding
54. Schil de aardappelen. 55. Maak aardappel cilinders met een steker En een appelboor. 56. Kook de cilinders in gezouten water voor enkele minuten, bak verder in de olijfolie. Geef ze een krokant korstje. 57. Maak van de restjes aardappel een puree. 58. Vul de cilinders met de aardappelpuree, bestrooi ze met geraspte Parmezaan.