MAAGJES
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kippenmaagjes | 500 | g |
| Ganzenvet | 500 | ml |
| Knoflook | 1 | teen |
| Sjalot | 1 | st |
| Laurier | — | — |
| Tijm | — | — |
| Rozemarijn | — | — |
| Salie | — | — |
| Witte wijn | 100 | ml |
Bereiding
42. Was de maagjes met water en citroensap. 43. Verwijder de grote spier. Je verkrijgt zo kleine mooie stukjes maag. 44. Konfijt deze in het ganzenvet en de rest van de ingrediënten. 45. Ongeveer 120 minuten op 90°C.