LAKSAUS
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Citroengras | 1 | stengel |
| Sjalot | 1 | st |
| Gember | 3 | cm |
| Honing | 30 | ml |
| Sojasaus | 15 | ml |
| Mirin | 30 | ml |
| Kippenbouillon | 250 | ml |
| Takjes koriander | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
18. Neem 250 ml kippenbouillon. 19. Pel en snipper de teentjes knoflook, plet de stengel citroengras en snijd in stukken, snijd het stuk gemberwortel in plakken, pel de sjalot en snijd in stukken en voeg toe aan de kippenbouillon. 20. Voeg de honing toe en kruid met peper en zout. 21. Voeg ook de sojasaus, de Mirin toe aan de kippenbouillon. 22. Laat rustig trekken op een laag vuurtje. 23. Voeg op het laatst de koriander toe. 24. Passeer de saus en laat inkoken tot deze plakt.