Zoetzure bloemkool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kreeft
- Bisque
- Zoetzure komkommer
- Appelcréme
- Appelbolletjes
- Zoetzure bloemkool
- Nage
- Stroopwafels
- Kreeftenmayonaise
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Madras kerrie | 5 | g |
| Kurkuma | 5 | g |
| Azijn | 200 | ml |
| Suiker | 100 | g |
| Water | 200 | ml |
| Bloemkool | 0.5 | st |
Bereiding
Verdeel de bloemkool in zeer kleine roosjes. Verwarm de Madras kerrie, kurkuma, azijn, suiker en het water tot het kookpunt. Haal de pan van het fornuis, doe de bloemkoolroosjes in het zoetzuur en laat het geheel afkoelen.