Afwerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Plaats een streep chocoladesaus en een streep karamelsaus op elk bord. Of maak een cirkel, een stervorm etc. Plaats een tuile-ring erop en spuit de cremeux erin tot driekwart vol, strooi er wat strooisel overheen en bedek met een scheutje koffieschuim om de tuile te vullen. Plaats een quenelle van ijs naast de gevulde tuile en garneer met het suikerstokje, overgebleven strooisel en een laagje cacaopoeder.