De morieljes-saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogde morieljes | 0.25 | potje |
| Kippen bouillon | — | — |
| Crème fraiche | 4 | el |
Bereiding
Gebruik de overgebleven bouillon van de makers van de soep. Week in wat kippenbouillon ¼ potje gedroogde morieljes. Kook de bouillon in, voeg het weekvocht van de morieljes erbij (eventueel zand niet mee schenken). Snij de morieljes zeer fijn en voeg samen met 4 eetlepels crème fraiche toe aan de inkokende bouillon en laat inkoken tot stroperig. Houd afgedekt en van het vuur warm. (Indien noodzakelijk qua tijd meerdere pannen gebruiken voor het inkoken).