Amuse
Sushi van zoet zure groenten, Avocadobonbon, Sushi van kalfstartaar met sjalot marmelade
Voorgerecht
Rode mul met couscous in komkommer, paprika, kerriemayonaise en aardappelkoekje
Soep
Knolselderijsoep met sinaasappel
Tussengerecht
Snoekbaars met gemarineerde tomaat, ravioli met tomaat en basilicum
Hoofdgerecht
Roodpootpatrijs met rode wijnjus, zoete aardappel, spitskool en bloedworst
Dessert
Appelbereidingen met Bleu d'Auvergne
Dessert
Hazelnootmousse met mango-limoensorbet, mandarijn, citroencrumble, gemarineerde mandarijn en ganache
← Terug