2007 januari

Gerookte eendenborst sauce aux airelies et myrtilles

Kalfsquenelles met boter quenelles de veau au beurre Sauce Mornay Bechamel saus Blanke roux

Mantelschelpen met citroentijm à la nage

Zeewolf in deegkorst gevuld met venkel en kreeftenmoes Loup de la Méditerranée en croûte Kreeftenmoes Bereiding van het bladerdeeg

Perengratiné met pistachenoten Vanille-ijs