De poten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Druivenpitolie | 0.75 | dl |
| Wortels (gehakt) | 75 | g |
| Rode ui (gehakt) | 75 | g |
| Selderij (gehakt) | 125 | g |
| Tomatenpuree | 1 | eetlepel |
| Rode wijn | 3 | dl |
| Knoflook | 5 | teentjes |
| Kippenbouillon | 1.5 | l |
Bereiding
Bestrooi de poten met peper en zout. Bak ze flink aan in druivenpitolie- 2 minuten op elke kant. Haal ze uit de pan en doe de groente in de pan. Laat 3 minuten fruiten tot goudbruin. Voeg de tomatenpuree en de wijn toe. Doe de poten er weer bij en de knoflook en 1½ liter kippenbouillon. Laat 2 uur sudderen (op 90º) met een goedpassend deksel erop.