Tarbot - Feta Beurre blanc
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Visbouillon | 500 | ml |
| Kokkelvocht | — | — |
| Room | 250 | ml |
| Boter | 250 | g |
| Feta | 250 | g |
| Chardonnay azijn | — | — |
Bereiding
31. Verwarm de visbouillon. LET OP! De kokkels moeten hierin gegaard worden. 32. Als de kokkels zijn gegaard de bouillon zeven door een doek om het zand te verwijderen. 33. Kook in tot de helft, voeg room toe en laat inkoken 1/3. 34. Meng in een grote maatbeker de boter en naar smaak feta erdoor met de staafmixer. 35. Afmaken met iets Chardonnay azijn om het te verfrissen.