Joghurt saus met peer en kamille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eiwit kamille
- Walnotenkrokantje
- Karudopita (walnotentaartje)
- Siroop
- Yoghurt pannacotta
- Yoghurtijs
- Kataifi rolletje
- Uitgestoken peer
- Joghurt saus met peer en kamille
- Peer gel
- Honingraat
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Druivenpitolie | 50 | ml |
| Kamille | 5 | g |
| Perensap | 200 | g |
| Griekse joghurt | 100 | g |
Bereiding
Vergruis de kamille (in het bakje met de staafmixer). Verwarm de olie op een inductieplaatje tot 70°C. Schakel terug naar 60°C en laat de druivenpitolie een half uur trekken met de kamille. Laat de olie afkoelen en zeef de olie. Voeg het perensap en de yoghurt aan de olie en roer alles goed door elkaar in een kleine maatbeker.