Crème van kokosmelk
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Duif
- Pastille van duivenlever
- Duivenboutjes
- Borsten
- Polenta en bloemkoolcrème
- Minimaïs
- Rode wijnsaus
- Crème van kokosmelk
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappels* | 200 | g |
| Kokosmelk* | 2 | dl |
| Pistachenootjes*, gepeld en ongezouten | 15 | g |
Bereiding
- Kook de aardappels gaar.
- Verwarm de kokosmelk met de pistache.
- Haal de aardappel door de pureeknijper en meng met de pistachemelk.
- Zeef tot een gladde crème.
- Doe over in een rode spuitzak.