Paneren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwit | 60 | g |
| Bloem | 230 | g |
| Paneelmeel | 230 | g |
Bereiding
Zet drie borden klaar. Doe in het eerste bord de bloem, in het tweede bord het eiwit en in het derde bord het paneermeel. Neem de schaal met bitterbalmengsel en rol balletjes van zo'n 3 cm diameter. Rol de balletjes eerst door de bloem, vervolgens door het eimengsel en daarna door het paneermeel. Herhaal dit nogmaals voor iedere bitterbal. Laat 15 minuten opstijven in de shockvriezer. Bak de balletjes in 3 minuten goudbruin in de friteuse op 180°C.