Spitskool rolletjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Spitskool | 2 | stuks |
| Boter | — | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Cantharellen | 50 | gr. |
| Bieslook | — | — |
Bereiding
Snijd de stronk van de spitskool, hierdoor kun je de bladen afhalen zonder, dat ze kapot gaan, blancheer de bladen in water met zout. Laat de grote bladen afkoelen, snijd de rest in dunne repen. Stoof de reepjes in de boter, breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen op kamertemperatuur. Leg de grote bladen in een rechthoek op folie, leg een vulling van gestoofde spitskool in het midden over de lengte. Rol het blad strak op, laat afkoelen. Snijd de rol in delen van 2,5 cm en zet warm. Bak de cantharellen in boter, bestrooi met wat peper, zout en klein gesneden bieslook.