Frambozengel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Panna cotta
- Chocolademousse
- Bladerdeeg
- Biscuit
- Frambozengel
- Kweeperengelei
- Chocolade
- Slagroom
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Agar-agar | 4 | g |
| Frambozencoulis | 200 | g |
| Suiker | 25 | g |
| Water | 25 | g |
Bereiding
1. Breng de frambozencoulis samen met het water en het suiker en de agar-agar aan de kook. 2. Giet in een grote lage bak en laat afkoelen op de werkbank. 3. Mix daarna de massa met een staafmixer tot een gladde gel. 4. Breng over in een spuitzak en bewaar tot opdienen op de werkbank.