Panna cotta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 750 | ml |
| Verse zachte geitenkaas | 200 | g |
| Suiker | 200 | g |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Gelatineblaadjes | 3 | — |
Bereiding
1. Laat de gelatineblaadjes minimaal 5 minuten weken in koud water. 2. Breng de room aan de kook met de suiker, het uitgeschraapte vanillestokje, de zachte geitenkaas. 3. Laat 10 minuten trekken; roer af en toe. 4. Zeef het geheel door een fijne zeef. 5. Laat de gelatine oplossen in het nog warme gezeefde mengsel. 6. Zet de pan in een grote schaal met koud ijswater en laat afkoelen tot het lauw is maar nog niet helemaal lobbig. Roer regelmatig. 7. Giet in de siliconen vormpjes tot bovenaan. 8. Zet in de koelkast om verder op te stijven. 9. Zet een halfuur voor uitserveren in de vriezer.