Spruiten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Yakitorisaus
- Fazant
- Saus
- Rillette
- Kawa
- Zuurkool
- Aardappelkrokantje
- Spruiten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Spruiten | 400 | g |
| Zout | — | — |
Bereiding
Schoon de spruiten, houd enkele van de buitenste bladeren apart. Kook juist beetgaar in (extreem) zout water en koel direct terug op ijswater. Giet af, snijd de spruitjes doormidden. Blancheer de spruitenschilletjes kort en koel ook terug op ijswater.