Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Winterpeen | 1 | — |
| Ui | 1 | — |
| Prei | 1 | — |
| Selderij | 100 | g |
| Olie, tijm, laurier, zout, peper | — | — |
| Maïzena | — | — |
Bereiding
Bak de fijngesneden WUPS en olie in een oven van 220°C. Breng over in een snelkookpan, voeg de karkassen toe, vul aan met water en voeg laurier en tijm toe. Breng op druk en laat een uur trekken. Zeef de inhoud van de pan, reduceer de vloeistof tot de gewenste dikte, voeg eventueel maïzena, zout en peper toe en houd warm.