Aardappelkrokantje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote aardappelen | 5 | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd de aardappelen overdwars in 12 plakken van circa 3 cm dik en steek rondjes uit van circa 3,5 cm diameter. Plaats de cilinders tussen twee satéstokjes en snijd ze parallel, om de mm in tot ze net niet zijn losgesneden (plaats hiervoor aan weerszijden satéstokjes naast de cilinders). Draai de cilinders een halve slag en doe hetzelfde aan de andere zijde. Spoel het zetmeel van de ingesneden cilinders, steek 2 satéprikkers door de cilinders, trek ze iets uiteen, frituur (1e keer) gaar op max. 160° C en laat uitlekken.