Aardappel allumettes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Landhoen ballottine
- Farce
- Aardappel allumettes
- Maïs
- Saus
- Spinazie
- Eindbewerking en presentatie
- Fond
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappelen | 1 | kg |
Bereiding
Schil de aardappels en snijd in luciferhoutjes. Spoel goed af en dep droog met een theedoek. Frituur in porties op 160°C tot goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en zout ze.