Kwartelbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kwartel I
- Kwartelbouillon
- Kwartel Pootje
- Kwartelei
- Kataifi
- Courgette
- Beukenzwam
- Prei
- Eischalen
- Kwartel II
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kwartelbouillon | 500 | ml |
| Kippenbouillonpoeder | 15 | g |
Bereiding
Maak 500 ml kwartelbouillon volgens basisreceptuur kippenbouillon. Samen met de bouillonpoeder. Gebruik de botten die overblijven van het bereiden van de kwartel. Kook de botten tot ze schoon zijn. Haal ze uit het water en schraap voorzichtig alle resterende deeltjes weg. Bewaar ze voor het opdienen.