2007 april

Lotuswortel gevuld met miso, verse gember en crème fraîche Octopus in inktvisinkt tempura met rettich julienne Tartaar van tonijn en kabeljauw met rettich en tomatendressing Mille-feuilles van rijstkoekjes met eendenborst en japanse preisalade

Soupe Japanaise met schuim van kokosmelk

Rozet van zoete aardappel en kalfszijlende met schichimi togarashi en een wasabisaus

Lasagne van ei met gamba's, tofu en een tomatendressing

Crème brûlée van groene thee met limoen met witte sesam maanzaad galettes