Amuse
Amusetrilogie van wild
Soep
Bouillon van zeeduivel met ratatouille van venkel, courgette en wortel
Tussengerecht
Ravioli met pompoen, amaretti en salieboter
Hoofdgerecht
Gesmoorde kalfswang met een rucolastamppotje en aardappelspaghetti
Kaas
Blauwschimmelkaassoufleetjes met druivensiroop op vijgen-walnoot brioche
Dessert
In limoncello gepocheerde peer, perenijs en schuim van peer
← Terug