Dikke frieten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote aardappelen | 1.5 | kilo |
Bereiding
Snijd de aardappelen tot frites van ongeveer 2x6 cm. Stoom deze 25 minuten op 100C in de stoomoven. Laat goed uitdampen. Frituur op 140 °C in de frituurpan tot ze lichtbruin kleuren. Laat afkoelen en bewaar ze dan zo lang mogelijk in de koeling zodat de zetmelen zich kunnen zetten.