Pisco Sour - Cocktail (16 stuks)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peruaanse pisco | 750 | ml |
| Limoensap | 230 | ml |
| Eiwit | 115 | g |
| Ijsblokjes | — | — |
| Angostura bitters | — | — |
Bereiding
Schenk het limoensap, Pisco in de suikersiroop en roer grondig om de ingrediënten volledig te mengen. Schenk de mix in een blender en voeg ijs toe, totdat het volume is verdubbeld. Voor 16 cocktails moet je de mix in twee keer maken, anders wordt de beker te vol. Blend 30 seconden om het ijs te verbrijzelen. Voeg het eiwit toe en blend voor 30 seconden tot 1 minuut. Serveer de cocktail gelijk in old-fashioned glazen of witte wijnglazen. Voeg 3 druppels Angostura bitters op het schuim van elk glas.