Salsa met mango, jalapeno peper en koriander
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Deeg
- Vulling
- Empanada samenbouwen en bakken
- Guacemole
- Salsa met mango, jalapeno peper en koriander
- Chipotle mayonnaise
- Pisco Sour - Suikersiroop
- Pisco Sour - Cocktail (16 stuks)
- Mocktails (4 stuks) - alcoholvrije variant
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mango's | 2 | — |
| Rode ui | 1 | — |
| Verse koriander | 4 | takjes |
| Jalapeño-peper | 1 | — |
| Rode paprika | 0,5 | — |
| Citroensap | 1 | el |
| Scheutje olijfolie | — | — |
| Zout en versgemalen zwarte peper | — | — |
Bereiding
Snijd de mango's in blokjes van ca 2 cm. Snipper de rode ui, snijd de jalapeño-peper fijn (houd een deel van de zaadjes erin als je van extra pittig houdt), snijd de rode paprika in kleine blokjes gesneden (zonder zaadlijsten). Pers 1 el citroensap uit. Meng alle ingrediënten bij elkaar in een kom en breng op smaak met wat olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper. Zet in de koeling tot gebruik.